• הקרחת תוקפת מאחור (תל אביב : אור עם, תשמ"א 1981) <לקט שירים>
• להיות כמו כולם (ירושלים : כתר, 1986)
• הנדר (תל-אביב : תמוז, 1986) <"סיפור ילדותו ונעוריו של משה">
• האב קובאלסקי (תל-אביב : עקד, תש"ן 1990)
• הדמעות הטובות של ערגה (ראשון לציון : מסדה, 1991) <איורים, רנה גנוסר>
• הנפילים שהיו בארץ : קובץ מאמרים על הציונות, במלאת 100 שנה לקונגרס הציוני הראשון, מנקודת מבטו של מחנך (תל אביב : משרד החינוך, התרבות והספורט - מחוז תל אביב, תשנ"ז)
• הזבוב הירוק והמעיל הכתום (קרית גת : דני ספרים, 1997) <איורים, שרה וייס>
• המאהב השני של הרבנית (תל אביב : תמוז, 1997) <רומן>
• שיחות עם חוזר בתשובה (רמת אפעל : עם חופשי, 1999) <"מסתמך על מעשה שהיה">
• אניזו (קרית גת : דני ספרים, 2000) <איורים, ליאת בנימיני-אריאל>
• הארמון הקפוא (קרית גת : דני ספרים, 2001) <איורים, טלי ילונצקי>
• מפרי עץ הדעת : פרשות השבוע בפעמת הזמן (תל אביב : תמוז, 2002) <בהשתתפות צופיה ודן מלר>
• שיחת גברים על נשים (תל-אביב : ירון גולן, 2004)
• הנער מתל-עדשים : פרקים מחייו של רפאל איתן (קרית גת : דני ספרים, תשס"ו 2006)
• קרנטינה בקונסטנצה : סיפורים (תל-אביב : ספרא, 2007)
• שיחות עם סופרים (תל-אביב : קווים, 2007) <שיחות עם 28 סופרים ומשוררים>

ספרי הוראה, מחקר והדרכה:

• ארון ה' (ירושלים, 1968) <עבודת גמר (מ"א)--האוניברסיטה העברית בירושלים, 1968>
• מערכי שיעור בספרות עברית וכללית : לכיתה י"א (הרצליה : דפוס חבצלת, 1970) <"עפ"י הצעת תכנית הלימודים בבית הספר התיכון של משרד החינוך, סיון תשכ"ח> <מהד שנייה הופיעה בהוצאת אור-עם ב-1976>
• מערכי שיעור בספרות עברית וכללית : לכיתה ט' (הרצליה : דפוס חבצלת, תשל"ג) <"לפי תכנית הלימודים של משרד החינוך והתרבות"> <מהד' שנייה הופיעה בהוצאת אור-עם בתשמ"ב 1982>
• מבחר תשובות לבחינת בגרות בספרות : ספורת עברית (תל אביב : עם עובד, תשל"ג-תשל"ד) <חלק א: מנדלי, פרץ, שלום עליכם, עגנון, הזז – חלק ב: ברדיצ'בסקי, ביאליק, ברנר, ברקוביץ, בארון, יזהר>
• הומור וסאטירה : מבחר יצירות משל א' אבן עזרא, י' אלחריזי, ז' אלצ'אהרי, ח"נ ביאליק, ד' פרישמן, י"ל פרץ, שלום עליכם, א' צ'כוב וא' קרילוב : לכיתה ט' לפי תכנית הספרות החדשה לחטיבת הבינים (תל אביב : עם עובד, תשל"ה 1974)
• השקפת העולם המקראית על המוות : נושא מסכם לכיתה י"ב (תל אביב : עם עובד, תשל"ה)
• המוות והנצח : עיוני מחקר במקרא (תל אביב : אור עם, תשל"ז)
• דמויות מקראיות בספרות ההשכלה בשנים 1789-1829 : מגמות אידיאליות והישגים אמנותיים (רמת גן, תשל"ט 1979) <דיסרטציה, אוניברסיטת בר אילן, תשל"ט>
• התנ"ך כף חובה (תל-אביב : תמוז, 1986)
• עגנון ללא מסווה (תל-אביב : ירון גולן, 1991)
• אמונה משלו : היהודי החילוני ומשנתו של ישעיהו ליבוביץ (תל אביב : מודן, 1993)
• אדיפוס ואבשלום : אסופת מאמרים בנושאי מקרא וספרות (תל אביב : ידיעות אחרונות : ספרי חמד, 1996)
• עסקני הקיפוח : שיח של הסתה וגדענות (תל אביב : ירון גולן, תשס"א 2000)
• עם הפנים אל המורה : אסופת מאמרים בנושאי חינוך והוראה (תל אביב : ירון גולן, תשס"ב 2002)

עריכה:

• אשר ברש לכיתה ט' : לפי תכנית הספרות החדשה לחטיבת הבינים / עריכה, ביאור ושאלות בידי משה גרנות (תל אביב : עם עובד, תשל"ד)
• מסות, מאמרים ורשימות / משל אחד העם, א' אפלפלד, א' ברש, ב' כצנלסון, ע' קרליבך, א' שלונסקי, ג' שופמן וד' שמעוני, לכתה ט' ... ; עריכה, ביאור ומבואות בידי משה גרנות (תל אביב : עם עובד, תשל"ו) <"מותאם לפרק העיון שבתכנית הספרות החדשה לחטיבת הבינים">
• עיונים : קובץ סיכומים מדברי המרצים בשני ימי העיון שהתקיימו בירושלים בנושא: חיים משותפים בחברה מקוטבת בי"ט-כ' אייר תשנ"ז (26־27 במאי 1997) / רשמו אתי הלמר ומשה גרנות ; ערך והפיק - משה גרנות (תל אביב : משרד החינוך, התרבות והספורט - מחוז תל אביב, תשנ"ז)

על המחבר ויצירתו:

• הבלוג האישי של משה גרנות באתר "בננות"
• משה גרנות באתר   איגוד כללי של סופרים בישראל

חפש בלקסיקון הספרות העברית חפש ברשת